Les pomes són un tipus de fruita que es pot guardar en òptimes condicions durant molt temps. Al nostre país tenim la sort de poder menjar pomes durant tot l’any, tot i que la millor època per collir-les i consumir-les és entre setembre i març.
Existeixen moltes varietats de pomes i les seves propietats, sabors i textures depenen de la varietat. A més, heu de saber que ni totes les varietats de poma es conserven igual de fresques ni en bon estat el mateix període de temps.
Des de Naturpod us explicarem què heu de fer per conservar les pomes fresques durant més temps. Si no voleu llençar més fruita a la brossa i us agrada assaborir-la al màxim, continueu llegint 😉
- Tot i que podeu menjar pomes durant tot l’any, us aconsellem que elegiu els mesos que van del setembre al març per consumir-ne i gaudir-ne, perquè és en aquesta època de l’any quan es cullen i són més fresques. En aquesta època conserven de manera natural totes les seves propietats i tot el seu sabor.
- Les varietats de poma que millor es conserven són les que tenen la pell més gruixuda i les que es cullen més tard. Un exemple de varietat d’aquest tipus que es cultiva a Espanya és la Royal Gala: amb una textura gustosa i cruixent, és perfecta per menjar-la crua. Un altre exemple és la Granny Smith, l’oxidació de la qual és molt lenta, cosa que la fa perfecta per a les amanides. Aviat publicarem un altre post al nostre blog en què explicarem les varietats de poma que es cultiven al nostre país.
- Quan compreu pomes, intenteu escollir sempre les que no tinguin ni cops, ni punts tous ni talls. Si n’heu comprat i teniu alguna poma així, consumiu-la la primera o, si ho preferiu, feu-la servir per preparar una salsa o un pastís de poma.
- Un altre factor que influeix en la conservació de les pomes és la seva mida. Les pomes petites i mitjanes es conserven millor que les pomes més grosses.
- Dins o fora de la nevera? Tot i que les pomes es puguin conservar tant dins com fora de la nevera, l’ideal és conservar-les a una temperatura d’entre 0 i 5 graus centígrads, amb un 90% d’humitat. Per això us recomanem que les guardeu a la nevera per conservar-les fresques durant més temps.
- És extremadament important guardar les pomes, i en general totes les fruites i verdures, sense plàstics. Així que, quan arribeu a casa, poseu la fruita i la verdura directament al calaix de la nevera, desfeu-vos del plàstic correctament i separeu les fruites de les verdures perquè es conservin millor. El plàstic, a part de ser un tòxic, és molt perjudicial per a la salut i impedirà que la fruita i la verdura respirin correctament.
- Totes les fruites i verdures desprenen etilè, el gas responsable del seu creixement i maduració, però no totes les fruites i verdures desprenen etilè en les mateixes quantitats. L’etilè que desprèn, per exemple, una poma a la nevera impregna tota la fruita i verdura que hi tingueu i provoca que maduri més ràpidament. Així doncs, és totalment certa la dita que diu que una poma podrida fa malbé totes les del cistell. Moltes vegades la saviesa popular es correspon amb l’explicació científica!
- Les pomes Royal Gala són les que més etilè desprenen, així que, si us agrada aquesta varietat, guardeu-les sempre separades de les altres fruites i verdures. Quan una poma comenci a estar tova o a tenir cops, separeu-la de la resta i mengeu-vos-la com més aviat millor. Recordeu-ho, no llenceu fruita, sigueu responsables: consumiu-la com més aviat millor o feu-ne pastissos, sucs i salses, però no la llenceu.
- Utilitzeu càpsules que absorbeixin l’etilè com NATURPOD i poseu-les al calaix de la nevera (una per cada calaix). D’aquesta manera, l’ambient del calaix de la nevera estarà lliure d’etilè i la fruita se us conservarà molt més fresca durant més temps. Si us interessa saber més sobre Naturpod, feu clic aquí, us sorprendrà.